Mockmill in Action

Den Mahlgrad an der Mockmill ganz fein einstellen und feinstes, ganzhaltiges Mehl für leckere Brote und Kuchen erhalten!

23. September 2016 • Wolfgang Mock • Hinterlassen Sie einen Kommentar

Wussten Sie schon, dass sich der Mahlgrad der Mockmill ganz leicht von sehr grob auf sehr fein verstellen lässt? Wer besonders feines Mehl haben möchte, kann sogar ein gutes Stück über die feinste Markierung hinaus drehen. Das Getreide selber bildet eine Art Puffer zwischen den Steinen, so dass Schäden praktisch ausgeschlossen sind. Natürlich ist der

Sicherer Umgang mit der Mockmill

So nehmen Sie die Mockmill sicher in Betrieb!

20. September 2016 • Wolfgang Mock • Hinterlassen Sie einen Kommentar

Um mit der Mockmill einfach und sicher frisches Mehl mahlen zu können, müssen Sie vor Inbetriebnahme einige Details beachten. Die Mockmill wird mit einer extralangen, zusätzlichen Schraube ausgeliefert, damit der Mahlvorsatz an den diversen Küchenmaschinen (AEG, Elektrolux, KitchenAid, Kenmore und weitere) fest verbunden werden kann. Diese Schraube bitte immer einsetzen!     So lässt sich

Back-Kurs mit prominenter Besetzung

Back-Kurs mit „prominenter“ Besetzung

14. September 2016 • Wolfgang Mock • 1 Kommentar

Am 10. September war es soweit – drei langjährige Selbstmüllerinnen und Sauerteig-Bäckerinnen sind unserer Einladung gefolgt, und nahmen – zusammen mit Wolfgang Mock und PPG Baker – am Back-Kurs „Backen mit frisch gemahlenem Getreide“ teil. Die Liste der Teilnehmerinnen kann sich durchaus sehen lassen. So gaben sich eine Mitarbeiterin des bioverlag (Schrot&Korn), eine Diätassistentin und Ernährungsberaterin

Claudias Koch-Blog

Claudias Koch Blog – Selbstgebackenes Brot schmeckt am besten!

8. September 2016 • Wolfgang Mock • Hinterlassen Sie einen Kommentar

Die Mockmill hat ein weiteres Land erobert – die Schweiz! Auch von hier hören wir glückliche Kundenstimmen. So berichtet Claudias Koch Blog über unsere Mockmill und bietet zudem noch ein tolles Rezept für ein selbstgebackenes Brot. Wir freuen uns immer über Berichte, Erfahrungen und weitere Kundenstimmen auf unserer Facebook-Seite – zögern Sie nicht und posten

Frisch-gebacken-01

Backen mit frisch gemahlenem Getreide

2. September 2016 • Wolfgang Mock • Hinterlassen Sie einen Kommentar

Herzliche Einladung zum Backkurs von Wolfgang Mock und PPG Baker mit frisch gemahlenem Getreide an drei Terminen im Herbst 2016: Jeweils am Samstag, 10. September, 15. Oktober und 19. November von 9 bis 18 Uhr auf unserem Hofgut in Otzberg (Hessen): Vorbereitung des Teigs mit frisch gemahlenem Getreide Teigbearbeitung mit der Stretch-and-Fold-Technik Einschneiden der Teiglinge vor dem Backen