Backen mit frisch gemahlenem Getreide

Backen mit frisch gemahlenem Getreide

2. September 2016 • Wolfgang Mock • Hinterlassen Sie einen Kommentar

Herzliche Einladung zum Backkurs von Wolfgang Mock und PPG Baker mit frisch gemahlenem Getreide an drei Terminen im Herbst 2016: Jeweils am Samstag, 10. September, 15. Oktober und 19. November von 9 bis 18 Uhr auf unserem Hofgut in Otzberg (Hessen):

  • Vorbereitung des Teigs mit frisch gemahlenem Getreide
  • Teigbearbeitung mit der Stretch-and-Fold-Technik
  • Einschneiden der Teiglinge vor dem Backen
  • Richtiger Umgang mit dem Ofen
  • Optimale Säuerung, wie dies auch zu Hause sicher gelingt
  • Optimaler Pizza-Vollkorn-Teig

Für Verpflegung und Getränke ist gesorgt. Teilnahmebeitrag 150 Euro, Anmeldung an wolfgang@wolfgangmock.com oder ppg.baker@gmail.com.

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Flyer Backkurs s

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